La strada per lo sviluppo di cibi alternativi passerà anche attraverso i nuggets. Infatti la catena KFC che è al lavoro per realizzare la carne del futuro.
KFC ha infatti annunciato un’importante collaborazione con la russa 3D Bioprinting Solutions per realizzare le crocchette di pollo attraverso la stampa 3d.
Il materiale di partenza saranno cellule di pollo coltivate in laboratorio, ma la catena fornirà anche l’impanatura e le spezie per far sembrare il gusto di questi nuovi nuggets il più simile possibile a quelli odierni.
La differenza sta nel fatto che per realizzarli, non verranno però usati gli animali. La prima crocchetta verrà testata a Mosca già nell’autunno di quest’anno, ma la speranza è che apra le porte alla diffusione più ampia di carne realizzata con cellule cresciute in laboratorio.
Fonte: corriere.it
